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大连海鲜在哪里买最好-海鲜挑选攻略
2022-05-13

大连现在开渔了,所以现在是去大连吃海鲜的最佳时间,去大连应该去哪里买海鲜呢?买海鲜的时候应该怎么样挑选才会靠谱呢?下面就随着小编一起去了解一下详细信息。

去哪买海鲜沙河口区

大连新长兴海鲜市场

海鲜新鲜,品种齐全

位置:鞍山路106号

交通:6路、8路、25路、705路、

505路、1109路新长兴市场站下车

玉华市场

位置:五一路20号

交通:15路、26路、32路、

48路、533路同泰街下车

马栏农贸市场

位置:马栏广场附近

交通:101路、522路、534路、3路、535路、

708路、705路、709路、715路、716路、

地铁2号线马栏广场站下车

西岗区

双兴市场(大菜市)

位置:大连火车站站北广场

交通:快轨三号线、528路、538路、

祥和花园-胜利桥北、站北广场-旅顺、大黑石-建设街、

527路、兴业街-拉树房、40路、大连站北-旅顺、

541路、403路、613路、526路、

二十高中-建设街等建设街下车

甘井子区

阳光大地购物广场

位置:地铁千山路车站下车走50米左右,千山路道边

交通:43路、18路、514路、805路、1301路

中山区

桃源市场

位置:解放路602号D-1,

桃源街桃源小学附近

交通:4路、12路、5路、501路、

47路桃源街站下车

三八水产大厅

位置:三八广场家乐福对面三八商城内

交通:201路三八广场站下车

海鲜攻略

挑鱼

1.新鲜的鱼眼都是发亮的,很完整,稍有点凸出,周围无充血及发红现象;

2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红,鳃盖紧闭,黏液较少呈透明状,无异味;

3.新鲜鱼表皮上黏液较少,体表洁净;鱼鳞紧密完整而有光亮;用手指压一下松开,凹陷随即复平。

挑螃蟹

1.看公母:

公的腹部是三角形,母的是半圆形的。

2.看生命力:

可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;

3.要看蟹脐顶端腹壳的软硬:

用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

4.掂量重量:

如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多。

挑虾爬

1.看公母:

虾爬脖子上带白色“王”字的是母的,爬虾第三对足各有一只小腿的为公,母的形体较小,脖子较细。

2.看软硬:

用手指捏虾爬,发现虾爬身体比较硬,说明比较新鲜;如果用手轻轻一捏,虾爬壳就变形,说明虾爬肉质不够饱满。

挑虾

1.看速度:

养在水里的活虾,用网去捞时游得越快越新鲜;

2.看色泽:

新鲜的虾体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;

3.看紧密度:

是看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。

海胆攻略

1、市场上常见海胆如何分?

大连紫海胆个头较大,黑紫色,带些褐色,刺长在2~3cm左右,体重可以达到250克以上。味道清香,自带大海的味道,所以一定是最鲜溜的,大连人也最认它。

相比大连紫海胆,虾夷马粪海胆个头稍小,一般重量在50克左右,刺很短,几乎贴近外壳,海胆黄呈橘红色,入口味道浓郁,甘甜度很高。

黄海胆个头也较大连紫海胆小些,刺的长短介于大连紫海胆和马粪海胆中间,颜色呈浅褐色,体重平均在100克左右。黄海胆的最佳品尝时间是每年11月到次年3月。

2、大连地区最好吃的海胆有哪些?

好吃的海胆因个人口味而异,虾夷马粪海胆其味道浓郁甘甜,非常具有冲击力;大连紫海胆味道淡雅细腻,口感清爽,甜度不高。

海胆的吃法多种多样,各国的料理里都有它大展身手的舞台,根据个人喜好不管是生食还是熟食,带来的美味体验不分伯仲。

3、大连海胆有何独特优势?

大连海胆的产量和品质在国内都具领先地位。大连从事海胆的育苗、养殖、加工以及科学研究的人全国最多。此外,大连水温较低,海底藻类比较丰富,大连产的海胆肥满度高,上市季节相对后延,且时间长。

4、如何选购海胆?

在选择海胆的时候,应注意要选择鲜活的,可以看棘(俗称刺)是否活动自如,海胆表面或围口膜是否颜色正常,闻起来是否有海鲜特有的鲜味。围口如果出现倒刺,或者海胆表面秃斑、红斑、黑斑,围口膜出现不正常的黑色,或者闻起来有臭味,都是不能买的。

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